Venerdì, 05 Marzo 2021 10:19

Incontro on line sul teff, il cerale nobile da conoscere

I can't conceive the nucleus of all
Begins inside a tiny seed
And what we think as insignificant
Provides the purest air we breathe.

Il seme di cui canta Stevie Wonder potrebbe essere quello del "cereale nobile" dell'Etiopia: il Teff.

Negli anni '80 la coltivazione venne ostacolata dalla FAO a favore di mais, sorgo e frumento tenero come scrive Riccardo Bocci in un articolo per la rivista L'Integrale. Un cereale senza glutine, ricco di proteine calcio e ferro.

Approfondiremo il suo aspetto nutrizionale, le sua coltivazione. Capiremo perché è stato al centro di una disputa internazionale tra Olanda ed Etiopia. Per i contadini etiopi è ancora il loro pane quotidiano. Lo facciamo lunedì 15 marzo alle 20.30 con

Riccardo Bocci (Rete Semi Rurali)
Linda Sacchetti (Biologa nutrizionista)
Bruno Sebastianelli (Presidente della Cooperativa La Terra e il Cielo).

Per partecipare:
https://zoom.us/j/95258407232?pwd=alhzVlFpeW1qRUJMdFNVKzM0Szlzdz09
Meeting ID: 952 5840 7232
Passcode: 047516

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